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Alho francês ou alho-poró é um vegetal que pertence à mesma família que as cebolas e os alhos. Ele tem o gosto um pouco mais suave do que a cebola e ganhou muito espaço na cozinha
É uma hortaliça da família do alho e da cebola, sendo o provável descendente da cebola silvestre, encontrado em toda a Europa, crescendo bem em zonas temperadas, em especial em regiões mais frias do Norte. Os talos compridos e cilíndricos constituem-se de várias camadas bem cerradas de folhas, são brancos na parte enterrada e verdes na exposta à luz. Quando cozido, apresenta sabor suave, mais contido que outros membros da família da cebola e cru é apenas levemente picante. Diferente da cebola, o alho poró não provoca lágrimas quando cortado.
O alho poró possui carotenóides, vitaminas do complexo B, C e K e minerais como ferro, fósforo, potássio e cálcio.
É uma especiaria constituída por folhas de Allium porrum L, selecionadas, desidratadas e limpas em conformidade com os requisitos da indústria alimentícia.
Alho poró desidratado.
Ideal para ser acrescentado em molhos, preparações com manteiga como cogumelos frescos, em caldos, podendo ser usado em substituição a cebola, deixando o sabor dos pratos mais ameno, ou conforme formulação do cliente.
| Embalagens | |
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| Linha de Produto | |
| Tipo de Produto | |
| Negócios | Atacadistas | Distribuidores | Empacotadores, Comércios: Lojas e Empórios, Cozinhas Industriais, Food Service, Indústria Alimentícia |
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