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Amaciante de Carnes

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Amaciante de Carnes

Amaciante de Carne serve para deixar as carnes mais macias e saborosas. Feito à base de papaína, originária do mamão, sua combinação de ingredientes tempera levemente permitindo que o usuário personalize suas receitas com o tempero de sua preferência.

Os amaciantes são enzimas proteolíticas, ou seja, que atuam diretamente nas proteínas da carne, rompendo as suas ligações e, consequentemente, aumentando a sua maciez. Essas enzimas conseguem amaciar as carnes mais fibrosas e resistentes, como os cortes de segunda do boi.

Sobre esta linha de produto

O Amaciante para carnes consiste em uma mistura de ingredientes desidratados em conformidade com requisitos da indústria alimentícia.

Ingredientes

Creme de milho, sal, alho, amido de milho, açúcar, cebola, pimenta preta, cúrcuma, salsa, papaína, realçador glutamato monossódico (INS 621) e óleo de girassol

Sugestão de Uso

O produto deve ser aplicado entre 30 minutos e 1 hora antes do preparo. 40 g de produto amacia 1 kg de carne. Além de amaciar a carne, traz também em sua composição ingredientes ideais para deixar a carne temperada ou conforme formulação do cliente.

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