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Pimenta Branca Grãos

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Pimenta Branca Grãos

A Pimenta Preta, pimenta verde e pimenta branca são na verdade o mesmo fruto (Piper nigrum); a diferença de cor é um reflexo dos vários estágios de desenvolvimento e métodos de processamento.

Os grãos da Pimenta Branca são obtidos dos bagos da pimenta quando estão meio maduros, quase vermelhos. São então deixados secando, o que faz com que encolham e fiquem de cor escura. A principal substância envolvida na ardência das pimentas são a piperina.

 

Sobre esta linha de produto

Especiaria constituída por frutos da espécie Piper nigrum, limpos e desidratados em conformidade com os requisitos da indústria alimentícia.

Ingredientes

Sementes de pimenta branca desidratadas.

Sugestão de Uso

Pode ser usada em saladas de verduras e legumes, ovos, omeletes e suflês. Funciona bem inteira em ensopados e caldos, e moída grosseiramente para steak au poivre.

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